私家酸汤肥牛金针菇
来源：美味食谱馆 1.98W
下班回家，疲惫一天，没有胃口。看看冰箱里吃火锅剩下的肥牛和金针菇，窗台还有几个熟透的番茄，计上心来:D
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 金针菇 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酿造白醋 | 两匙 |
| 番茄酱 | 一匙 |
| 香叶 | 5片 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 一匙 |
| 麻油 | 半匙 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
私家酸汤肥牛金针菇的做法
肥牛放置一旁解冻备用。
西红柿、金针菇、香菜洗净备用。西红柿用开水烫一下，剥皮后切滚刀块。
金针菇去根一刀两断！
香菜切碎。
大蒜拍碎切成渣渣。
大葱切棱形大段3-4段，每段宽2cm左右。热锅凉油，爆香蒜末、葱段、香叶，下西红柿翻炒出汤后加适量水，放入金针菇。
金针菇熟了之后放入肥牛，并撒盐、黑白胡椒粉调味。
肥牛熟了之后，放入一匙番茄酱、两匙白醋。
再稍微咕嘟一下，最后烹入香油和麻油，撒香菜末出锅。
小贴士
西红柿切碎一点容易出汤呢~
多余的汤汁用来拌面、泡饼也都很好吃，不要轻易倒掉哟~
用料请根据自己口味增减~就像不喜欢麻油的话，那么不加也无妨；讨厌金针菇的也可以换成其他喜欢的蔬菜，感觉豆芽似乎也是不错的选择~
