宝宝的最爱—西红柿土豆炖牛腩

家有一娃，就是一宝，为了这位甜蜜的负担，翻遍了这道菜的操作方法，终于作出这个配方，自认为是最适合我们自己口味的，仅供参考

用料  

宝宝的最爱—西红柿土豆炖牛腩的做法  

1. 一定是牛腩肉 这样的才好吃 这是提前泡水俩小时了

2. 切块 可以切大点 留了一点不带筋的给宝宝吃 再次冲洗干净

3. 冷水下锅 放入姜片 料酒3勺 大火煮开 撇去浮沫后捞出洗净备用

4. 旁边坐一锅干净的水（最好一次性多倒点水，大家都说煲汤的时候不好中途加水）大火烧开备用，准备炒牛肉的辅料，冰糖少许，香叶3片，大料2个小瓣（为了孩子能吃，所以我用香辛料一直都很注意，比较少，只要肉新鲜，也不需要太重的香料去遮掩肉味）葱姜蒜切末备用

5. 热锅冷油 转小火炒糖色 这样就快了 我一边用手拍照 所以没那么准确 这个色还不行 颜色再炒深一点

6. 下入备好的牛腩 转大火 翻炒至上色

7. 下入备好的葱姜蒜 香叶 大料 后倒入三勺料酒 炒至收汁后即关火 准备转移阵地

8. 旁边的水也烧开了 然后倒入刚刚炒好的牛腩 然后依次倒入冰糖老抽两勺 生抽四勺 盖盖儿大火煮开后 转中小火煮四十分钟左右

9. 趁着炖的时间 准备剩下的辅料 都切滚刀块 西红柿我不喜欢烫去皮 吃的时候都自动掉了 而且据说很多花青素都在皮里 原谅我为我的懒找借口吧🤪炖到最后 西红柿和洋葱几乎都融化了

10. 锅刷好 重新热锅冷油 少许油即可 先把胡萝卜煸炒一下 充分溶解胡萝卜素 然后下入洋葱 最后下西红柿 大火翻炒均匀

11. 翻炒一会儿加入两小勺盐 一勺炖肉的汤 继续翻炒一会儿即可 关火准备转移阵地

12. 盛出一碗汤备用 其实我家锅够大 但是我怕收干汁了 提前取点出来 不提前取一碗汤也没关系 然后下入翻炒好的西红柿 洋葱 胡萝卜 继续盖盖儿 大火烧开 转中小火炖四十分钟左右

13. 时间可以了 就加入土豆和多的那碗汤 然后继续炖半小时左右关火即可

14. 没有筋的肉肉挑出来给孩子 不敢先给汤 怕她喝饱了 先吃完再给汤 也吃了不少🤗

15. 我们的 土豆都炖烂了 西红柿皮也都卷起来了 这个汤无敌了 酸酸甜甜 不是很咸 味道一级棒 爱美食 爱家人的你赶快行动起来吧🤗