红烧牛肉土豆(快手版)
来源:美味食谱馆 2.59W
家中牛肉还剩下一大块,吃惯了番茄牛腩就想换换味道。试了一下,味道也很不错哦
用料
牛腩 | 一大块 |
胡萝卜 | 两根 |
土豆 | 一只 |
葱姜蒜 | 少许 |
桂皮八角 | 几粒 |
老抽 | 五勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
韩国辣酱 | 一勺 |
韩国大酱 | 一勺 |
红烧牛肉土豆(快手版)的做法
准备好一块牛肉,冷冻的话,先放入微波炉解冻十分钟,带一点冰茬,容易切成粒
化肉的过程中准备食材,十分钟呢
土豆胡萝卜切块,大拇指宽度就够了
配料准备好,一会要用平底锅煸香的
给大家看一眼我买的大酱,为什么这么酱,试了就知道,每种风味混搭会让肉特别美味。
叮!牛肉化好了,用冷水冲一下,再切成大块,大块吃起来赶劲哦(肯定不是因为我懒
牛肉冷水下锅,煮出血水,如果肉多,多换几次水煮,并不会流失太多香味
准备平底锅,待油热,煸炒香料,炒出香味后倒入控水的牛肉
继续煸炒,直至牛肉表面紧绷
加水,倒入老抽和三种酱,煸炒至汤汁将尽
准备炖锅,将肉倒入炖锅,加水至沫过肉,水开后,小伙炖一个小时,最后二十分钟加入土豆胡萝卜
汤汁收一收,就可以出锅喽,真是色香味俱全
小贴士
老美的超市里,肉的价格是有差别的,有服务生的柜台肉最贵,因为是当天最新鲜的,自选的货架上的,会便宜点,肉肯定保证新鲜,不过可能是前一天的。所以,便宜点的肉可以买回家炖,烤牛排就可以选贵一点的。