【下饭菜】豆角胡萝卜炒肉丝
来源：美味食谱馆 1.51W
第一份工作公司对面的小餐厅的豆角炒肉丝份量又足又好吃，当时就是我的小饭堂啊，可惜现在已经关店了，我也已经离开那里了。
用料
| 四季豆 | 150克 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
【下饭菜】豆角胡萝卜炒肉丝的做法
胡萝卜削皮，豆角抽丝洗净
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第2张")
豆角切丝，这里刀尽量斜着切（近乎垂直）这样子豆角里面也可以入味；胡萝卜切丝，瘦肉切丝并加入盐和胡椒粉腌制；蒜切碎。
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第3张")
油热后放入蒜爆香，这里注意火不要太大，中火就可以了
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第4张")
转大火放入瘦肉丝炒熟
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第5张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第5张")
放入胡萝卜丝翻炒1分钟
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第6张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第6张")
放入四季豆，翻炒1分钟后加入盐和生抽，可加入适量清水（1勺），然后继续翻炒5～7分钟至四季豆稍微变软就完成了。
![“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第7张]( "“下饭菜”豆角胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第7张")
小贴士
胡萝卜不放也可以
