電飯煲蒸排骨
来源:美味食谱馆 1.68W
陳先生說要吃蒸排骨,然後我就參閱其他食譜加上自己喜歡的味道,調製了一款懶人版的蒸排骨,超級簡單的,電飯煲煮飯順便放上面蒸的,色澤鮮亮,超好吃的。
用料
排骨 | 500克 |
淀粉 | 適量 |
姜 | 三片 |
李錦記辣豆瓣醬 | 一小勺 |
李錦記舊莊特級蠔油 | 半小勺 |
蒜 | 一瓣 |
生抽 | 適量 |
油 | 適量 |
電飯煲蒸排骨的做法
先將排骨放水裡浸泡半小時,期間換水三次,主要是洗去血水和少量脂肪油。
浸泡過後的排骨,用熱的水沖洗一下,然後再過一次冷水。
洗乾淨的排骨開始醃製,添加一勺辣豆瓣醬,半小勺蠔油,淀粉適量,蒜一瓣切小片,姜三片,攪拌均勻,蓋好保鮮紙放入冰箱保鮮。
排骨醃製一小時後,取出,然後加少量油和生抽,即可。電飯煲煮飯時直接把排骨放上面蒸就可以了。蒸的時候我有把保鮮紙取掉。
小贴士
蒸排骨時,我沒有加鹽和雞精,因為那些調料已經夠味了,大家可以在攪拌好調料時先試一下夠不夠味道,畢竟大家吃的鹹淡不同。蒸好的排骨,肉很嫩爽口,切記不要加水,因為蒸出來就有很多汁了,拌飯很好吃哦。