煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk

来源:美味食谱馆 1.17W
煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图

来自Basque的食谱

原食谱用的是Ceps,也就是牛肝菌,我手上只有杏鲍菇

用料  

橄榄油 适量
杏鲍菇 1个
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
可生食的蛋黄 1个
欧芹 Parsley 适量

煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法  

  1. 在锅中倒入橄榄油,薄薄一层就行,中火煎杏鲍菇至两面金黄,装盘

    煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第2张
  2. 撒上海盐和黑胡椒粉,蛋黄,最后撒上切碎的香菜

  3. 吃的时候,将蛋黄和菌菇搅拌均匀

    煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法步骤图 第3张

小贴士

可以尝试下其他菌菇,杏鲍菇煎久了会有一点硬

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