煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk
来源:美味食谱馆 1.17W
来自Basque的食谱
原食谱用的是Ceps,也就是牛肝菌,我手上只有杏鲍菇
用料
橄榄油 | 适量 |
杏鲍菇 | 1个 |
海盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
可生食的蛋黄 | 1个 |
欧芹 Parsley | 适量 |
煎菌菇佐蛋黄 Pan-Fried Mushroom with Egg Yolk的做法
在锅中倒入橄榄油,薄薄一层就行,中火煎杏鲍菇至两面金黄,装盘
撒上海盐和黑胡椒粉,蛋黄,最后撒上切碎的香菜
吃的时候,将蛋黄和菌菇搅拌均匀
小贴士
可以尝试下其他菌菇,杏鲍菇煎久了会有一点硬