零失误凉拌菜之荞麦粉
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学做菜最先会的就是凉拌，操作简单
用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1/3 |
| 二荆条 | 2根 |
| 朝天椒 | 2根 |
| 荞麦粉 | 80-100克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒 | 4粒 |
| 调和油 | 4克 |
零失误凉拌菜之荞麦粉的做法
水烧开，关火下荞麦粉，闷，个人喜欢吃各种粉类，苕粉、土豆粉，比面好操作不容易粘黏
蒜切蒜末，青椒红椒切丁
上面码黄瓜丝也可以，我将就用了冰箱里的杏鲍菇
根据喜欢的软硬程度检查荞麦粉，不够软就加热一下，捞出冲凉水沥干切，放于碗中，将切好的配料摆在面上面，再放上花椒辣椒面，锅中热油浇在上面后，加生抽醋糖，用此方法还可以做其他各种凉拌菜，味道绝对差不了
小贴士
油要热，不宜太多会油腻
