幸福感爆棚的不粘锅煎鱼

煎鱼是妈妈的拿手菜，也是属于海边长大的我们的一份特殊的美味。

用料  

幸福感爆棚的不粘锅煎鱼的做法  

1. 买鱼时让卖鱼阿姨帮忙去掉内脏等，回家后用水清洗干净后，简单在鱼背上划几刀，以便后续入味。

2. 想要不粘锅的话，有两个诀窍：
   1.锅中水干后放入适量姜片，过一下锅，尽量让姜汁涂满锅。
   2.姜汁过完锅后，放入适量油，再放入适量盐巴，快速搅拌盐巴融化。盐巴融化后，油温到5成热时可放入开始煎鱼。
   
   煎鱼时，尽量让一面煎至金黄色时再翻面。
   翻面后，可以放入姜丝后再煎至金黄。
   最后即将出锅时放入适量酱油，以及葱花。
   葱花可以让它接触下油，小炸一下，出锅后整体味道会很香。

3. 吃这个煎鱼最好配上白粥，是个绝妙的组合。

小贴士

煎鱼7-8分钟就可以了。