松软馒头—手残党零失误
来源：美味食谱馆 1.78W
在家没事做点馒头，很简单不费劲就能吃上喜欢松软又不失口感的馒头，爱上自己哈哈
用料
| 水 | 280克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 小半勺 |
松软馒头—手残党零失误的做法
面粉里放入酵母，半勺糖（调味品的小勺子半勺就行，为了促进发酵）缓慢加入温水，搅拌成絮状，然后慢慢和成光滑的面团，温水可以不用一下子加完，看面团吸水状况可以留一些
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第2张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第2张")
面团揉好以后放进盆里包上保鲜膜，锅里放点水，然后稍稍加热，不用烫，只需要有点温度可以促进发面就行，太烫酵母会失去活性，大概就是20度左右手放进温温的感觉，然后面团放锅里第一次发酵至2倍大，视频里是发好了的样子，可以看下面不是直接放在水里的
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第3张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第3张")
面团发起来以后手指搓一下，面团松软没有反弹就好了，这张照片是没有发好
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第4张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第4张")
这样是发好了
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第5张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第5张")
掰开里面发酵组织看着很均匀
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第6张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第6张")
分成等圆上锅蒸啦
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第7张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第7张")
大火蒸15分钟就好了，放凉后吃不完的可以直接放冰箱冷冻，等下次吃的时候再拿出来蒸一下就行
![松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第8张]( "松软馒头—手残党零失误的做法步骤图 第8张")
