味道超浓郁的甜辣酱什锦炒乌冬

这个方子是依照油管上的一位博主的菜谱改良而来的，酱汁浓郁，味道非常有层次感。

以下是一人份的量。

用料  

味道超浓郁的甜辣酱什锦炒乌冬的做法  

1. 洋葱去掉头尾，对半切开，切成薄片。

2. 甜椒对半切开，去掉中间的筋，切成细条。

3. 撕两三片卷心菜，洗净之后切丝备用。

4. 一根小葱从中间剖开切成段，如果葱比较细的话直接切段就行。

5. 剥好的虾仁开背，抠掉虾线。

6. 接下来就是炒面的灵魂所在，酱汁！
   2勺酱油➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺甜辣酱➕1/3勺黑胡椒，建议大家用浓稠的甜辣酱，我用的是“是拉差”。

7. 水开之后放乌冬面进去烫熟，乌冬面很容易熟，面散之后水再煮开的时候就可以捞出来了。

8. 锅里倒油把虾仁煎至两面变红。

9. 下蒜末翻炒，炒出香味后把虾仁夹出来，不用洗锅，直接放除卷心菜以外的其他菜下锅翻炒，如果油不够就再倒点。

10. 其他蔬菜炒软之后再放卷心菜。

11. 等蔬菜基本炒熟，放入沥干水的乌冬面，虾仁，酱汁，小火翻炒均匀就可以了。

12. 吃之前撒点葱花和白芝麻，贼好吃！快试试吧！

小贴士

这种做法也适用于其他比较宽的面条。