味道浓郁的酱烧茄子

用料  

味道浓郁的酱烧茄子的做法  

1. 准备茄子，去蒂洗净，一定要擦干水分。
   茄子切滚刀块准备过油。
   建议滚刀块切的大一点。
   油温可以的时候，茄子下油锅。待变色时捞出。

2. 另起锅，少放一点油，加入蒜末，爆香。然后加入少许水，再放入1勺豆瓣酱和半勺酱油。
   再放入茄子。让每一块茄子都裹满酱汁，最后淋入水淀粉就可以出锅了。

小贴士

建议不要再放盐，因为有豆瓣酱有酱油。
依个人口味调整。