蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）

吸油少，味道好，蒜香浓郁，回味悠长。

用料  

蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法  

1. 长茄子切断

2. 五花肉切片、一段葱，3片姜，2瓣蒜切丝，2个干红辣椒，5瓣蒜切末，香菜切末备用。

3. 2炒勺油，锅内烧热，煸炒茄段。

4. 将煸透的茄段捞出沥油。

5. 锅内留少许油，煸熟肉片

6. 葱姜蒜丝和干辣椒入锅煸香

7. 倒入酱油爆锅

8. 加入沥油后的茄子翻炒，然后加入适量开水

9. 小火开始调料，放入半勺糖，加入适量盐。

10. 加入淀粉水，翻炒。

11. 关火，加入蒜末和鸡精，利用锅内余温翻炒，将蒜香重发融合到茄子里。

12. 装盘，撒上香菜末，开动即可。