蒜香浓郁的豆腐丸子

用料  

蒜香浓郁的豆腐丸子的做法  

1. 提前买的豆腐，用盘子压着放几个小时，压出多余的水分。

2. 要用一整头大蒜。

3. 剥皮，把蒜头的硬头的地方切掉。

4. 切成细末，姜也切成末儿。

5. 把所有配料都加入。

6. 全部放在一起。

7. 用你的九阴白骨爪使劲抓

8. 锅里加入宽油，烧至八成热。

9. 手握空心儿，把豆腐放到手心的里面，用两个手指夹就能出球。

10. 小火慢炸。

11. 炸至金黄，外酥里嫩。

12. 蒜香浓郁的素豆腐丸子出炉。

小贴士

注意细节如果豆腐水分太大，就要多加一点儿玉米淀粉不然不成型。炸的时候不用二次复炸，盐一定要少放，因为炸的时候它会越炸越咸。