美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）
来源：美味食谱馆 1.16W
2021年2月6日 周六 重庆 晴
此款酱汁做乳鸽后可当清淡口味的卤水反复使用。
用料
| 小葱（打结） | 20克 |
| 姜（切片） | 15克 |
| 小洋葱（切块） | 50克 |
| 京葱（切段） | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 西芹（切块） | 80克 |
| 胡萝卜（切块） | 80克 |
| 新鲜香菜 | 50克 |
| 生抽 | 70克 |
| 老抽 | 70克 |
| 酱油（比如美极鲜酱油） | 70克 |
| 鱼露 | 25克 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 1400克 |
美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法
将葱、姜、小洋葱、京葱和油放入主锅
设置3分钟/120度/速度1![美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第2张]( "美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第2张")
加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜，生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水
设置70分/100度/速度小勺。![美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第3张]( "美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第3张")
最后通过滤网将汤汁过滤出备用。
![美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第4张]( "美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤图 第4张")
