极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁
来源:美味食谱馆 2.27W
4分钟学会这道菜,再也不用点外卖。你值得拥有!
用料
鸡腿肉 | 2只 |
黄瓜 | 1根 |
花生 | 一小碗 |
红泡椒 | 三根 |
葱花 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
酱汁 | |
原鲜酱油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
盐 | 少量 |
糖 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
淀粉水 | 2勺 |
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法
鸡腿肉剔骨去筋切小块,用黄酒,盐,糖,白胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟
准备姜末,黄瓜切丁,花生炒熟,大葱切圈,红泡椒切碎备用
调制酱汁:一勺陈醋,一勺酱油,一勺糖,少量盐,两勺淀粉水,2勺清水
起锅烧油,下姜末蒜末爆香,腌好的鸡肉倒下去,倒适量黄酒翻炒干水汽
加一勺豆瓣酱,翻炒之后,将之前准备好的配料倒下去翻炒
将调制好的酱汁倒进去,翻炒,淋出锅之前投入蒜末,香葱和麻辣红油,完成