重卤汁烩牛肉土豆丝
来源:美味食谱馆 6.73K
趁早上的一米阳光,做了午饭。现在虽是大雨,但心情依然很好。。
喜欢较重口味的宝们可以尝试,这个味道会有惊喜哦。
用料
牛肉 | 100克 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
卤水 | 适量 |
重卤汁烩牛肉土豆丝的做法
牛肉切片,加盐、生粉、油腌制10-15分钟。
土豆切丝,辣椒切片(辣椒按个人喜好,可有可无)
卤水汁(我是上次卤鸭翅留下的卤水,觉得味道好香,就用了这个。)
1.热锅放油,把卤水汁放入,稍化一下放牛肉翻炒。
2.片刻即可放入土豆丝辣椒同炒。
3.待土豆丝断生即可出锅装盘,这个菜建议留少许汁水,可以用来拌饭。
小贴士
1.放土豆丝前牛肉不用炒太久,牛肉比较易熟,待土豆丝断生,牛肉肯定熟了。
2.不建议把牛肉先盛出,待土豆丝差不多熟再翻入翻炒,因为那样可能牛肉会不够入味。
3.因为卤水汁本来味道浓,最后出锅前试一下味,不够再撒盐,这里不建议加酱油。