牛肉烩土豆(起沙)
来源:美味食谱馆 1.57W
稳妈已经提出过两次想吃炖牛肉了,而且两个要求,第一,不吃酱牛肉;第二,不吃西红柿炖牛腩。好吧,现学现做,至于鲍鱼那是意外之喜,姑且不算。
用料
土豆 | 2个 |
牛肉 | 1500克 |
八角 | 6个 |
桂皮 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 10克 |
白糖 | 20克 |
胡萝卜 | 1根 |
牛肉烩土豆(起沙)的做法
牛肉切块,放冷水里面泡出血水。然后宽油,翻炒至变色后放入花椒大料,葱姜蒜和洋葱。
继续翻炒将洋葱炒软。
放海鲜酱油,蚝油,料酒等炒一会直至变色入味。
将土豆胡萝卜宽油煎制软烂金黄。
鲍鱼是意外之喜,可加可不加,不过汤味鲜美。
鲍鱼入锅。
放温水最好用高压锅压一阵子。
放入煎土豆胡萝卜的砂锅继续煨一小会。
放上香葱就可以吃了。
小贴士
特别下饭的美食。