快手菜(四)鹅蛋炒香菜
来源:美味食谱馆 1.46W
2021.04.16
小时候经常听老年人说,清明前后吃鹅蛋不头疼。原来鹅蛋中有卵磷脂,清脑益智。作为脑和神经组织发育的关键物质,能滋养脑神经,提高大脑功能以及改善记忆力,儿童食用有健脑益脑的作用,而老人食用能有效预防老年痴呆。
用料
鹅蛋 | 2个 |
香菜 | 5-6根 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 3克 |
料酒 | 约10毫升 |
白胡椒粉 | 约1克 |
快手菜(四)鹅蛋炒香菜的做法
清洗干净的香菜和小米椒
清洗干净的鹅蛋
鹅蛋加入小米椒和其他调料,搅打蛋液。最后放入切小段的香菜
热锅,放油随即倒入香菜蛋液,中小火慢煎。半分钟后晃动锅,使蛋饼遇热均匀至表面基本凝固。
翻面再次煎约一分钟。
香喷喷的鹅蛋炒香菜出锅喽。
小贴士
1、不吃辣小米辣可以不放,爱吃辣可以多放几个。
2、可以菜蛋分离炒制。
3、香菜可以替换成香椿,味道也很好。