韩式辣酱炒小章鱼(视频)
来源:美味食谱馆 1.55W
韩剧里常常出现的菜,家里正好换了猛火灶,大火急炒,一分钟就搞定的美味。
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用料
九秒小章鱼 | 一袋200克 |
青椒 | 两条 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 1个 |
姜 | 少许 |
韩式辣酱 | 3勺 |
白芝麻 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
韩式辣酱炒小章鱼(视频)的做法
准备材料
小章鱼解冻后洗净,滤干水分备用
青椒和红椒都切成小片,更易熟一些,洋葱切丝,取小部分剁碎成洋葱粒,姜切丝,蒜切片,大葱切段,也取小部分,切成姜葱蒜粒备用
在小章鱼中加入一勺料酒、一勺韩式辣酱、姜葱蒜粒和洋葱粒、少许盐
拌匀后腌制半小时入味(如果准备时间充足可适当延长时间,不超过3小时),腌制的时候最好放冷藏室,尤其是夏天
腌制好以后取出小章鱼,如喜欢口味重一点的,可以腌制好后连着这些佐料一起直接炒
热锅,倒油,先下洋葱丝、姜丝、蒜片、大葱丝,翻炒出香味
下红椒和青椒,加适量盐,炒至半熟后加两勺韩式辣酱,翻炒均匀
待蔬菜炒熟后下小章鱼
加入料酒,大火翻炒1分钟起锅,注意别把小章鱼炒老了
起锅时可撒上少许白芝麻增添香气