韭菜炒小河虾（香酥小河虾）

小河虾40一斤，我买了半斤，分成两次炒的。

用料  

韭菜炒小河虾（香酥小河虾）的做法  

1. 这个季节居然有小河虾卖，而且还是活的，太难得了。

2. 路边有老人在卖韭菜，就买了两把。

3. 备料。老姜最后没放。

4. 这些小河虾大概2两多。

5. 小河虾洗干净，晾干一会，放少量白酒和生抽，腌制10分钟。

6. 下锅之前放面粉。

7. 锅里放油，油热放小河虾。

8. 炸。

9. 炸到这种情况就差不多了。

10. 把小河虾推到一边，放韭菜。

11. 撒盐和鸡精。

12. 起锅。

小贴士

这种菜炒少一点，炒多了剩到下一顿就不好吃。