快手菜界的下饭利器✨肉末茄子

我对蔬菜这个名字有一点偏执，通常有叶子（最好是绿色）的才能被我心甘情愿看作蔬菜。所以，茄子它就很边缘了😄它作为一个很费油的蔬菜…真的很不蔬菜啊哈哈

用料  

快手菜界的下饭利器✨肉末茄子的做法  

1. 酱我用的是李子柒的剁椒酱，豆瓣酱也可以，香辣类的肉酱都可以。

2. 热锅冷油，1勺蒜蓉煸香，然后下肉末。

3. 肉末煸炒至变色就可以盛出备用。炒肉末的锅子不用洗，让它的油留下！因为茄子会吃掉很多油！

4. 就着炒肉末的油锅子，再加一点油，下2勺蒜蓉煸香，然后下切成丁的茄子。我的茄子丁切的有点大了，还能小一半会更好！茄子炒至变色变软，放入肉末一起炒。翻炒均匀后，加入2勺生抽，1勺剁椒酱，少许糖。

5. 翻炒均匀后，让茄子煮一下更入味。大约1分钟即可，超级下饭利器肉末茄子zzang！✨✨✨

小贴士

肉末茄子太犯规了！直接盖饭或者加饭进去炒都那么好吃！！我难道会告诉你大晚上的22:30我吃了多少肉末茄子炒饭吗？丧心病狂停不下来的好吃！😅