孜然牛肉（零失误小白一学就会）
来源：美味食谱馆 1.53W
相信我，这个真的很好吃！
用料
| 牛肉（我这里用的是牛里脊） | 200g |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 一点点就好 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 生粉（玉米淀粉或者普通的生粉都可以） | 1勺 |
| 白砂糖 | 小半勺 |
| 花生油 | 平常炒菜的量 |
| 线椒（我吃不了太辣所以喜欢买这个） | 3根 |
| 蒜末 | 4-5瓣 |
| 不用放盐不用放盐，千万别放盐 |
孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法
牛里脊切片（可以叫卖牛肉的帮忙切好，我这里是自己切的），千万别切好了再洗肉，没切肉之前用水冲冲就好了，切好的肉不要再用水洗了哈，别问为什么，听我的没错滴
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第2张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第2张")
我用的调料
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第3张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第3张")
切好的牛肉放1勺生抽，1勺耗油，一点点鸡精（不喜欢可以不放），一点点胡椒粉，1勺孜然粉，搅拌均匀再加1勺生粉拌匀，最后再倒入一点花生油搅拌腌十分钟左右备用。
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第4张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第4张")
线椒切小段，蒜头切沫备用
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第5张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，油热后倒进牛肉快速翻炒（油温一定要够热再下牛肉才不会粘锅哦）
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第6张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第6张")
翻炒到变色，大概这种状态
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第7张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第7张")
把线椒和蒜末倒进去继续翻炒一会，放了生粉基本上不会炒老的
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第8张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第8张")
再撒一点点白砂糖提鲜，一丢丢就好
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第9张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第9张")
准备出锅前再撒大量的孜然粉，我是拼命撒，因为我爱吃哈哈，然后每片肉沾上孜然粉就可以出锅啦，超级好吃，快试试！
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第10张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第10张")
炒好了
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第11张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第11张")
有点肥肥的牛肉吃起来太香了吧！完了，减肥失败又干了两碗饭😭
![孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第12张]( "孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.牛肉选嫩的部位，有点肥肥的那种雪花或者里脊都很香
2.牛肉要洗也是整块的时候清洗，别切片了再洗，不然就没有牛肉的味道了
3.孜然粉，一定一定要放哦味道比烧烤摊还好吃
4.油热了才能下锅，不然会粘锅的
5.不用放盐了，千万别放盐，因为生抽耗油放下去刚刚好了
