家常炒石蟹
来源：美味食谱馆 1.36W
便宜又好吃的下酒菜，炒石蟹
用料
| 石蟹 | 6只 |
| 姜粒 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 美味鲜 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 芹菜段 | 1根 |
| 清水 | 100克 |
家常炒石蟹的做法
石蟹洗净
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第2张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第2张")
这里顺便教大家一下如何挑螃蟹，肚子鼓起来的就说明比较肥如果没有鼓起来稍微瘦一点
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第3张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第3张")
石蟹去蟹盖，去个脚爪间，同时把蟹盖上的膏挖出来，再切点小料，姜蒜干辣椒
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第4张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第4张")
锅中倒油，下小料煸香
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下入蟹块
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微微半熟时下入蟹膏
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第7张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第7张")
下料酒增香，生抽调味为淋入少许的醋提一下味道放少许清水加盖中小火3分钟
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第8张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第8张")
开盖放少许味精糖白胡椒粉大火收汁
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第9张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第9张")
出锅前放少许芹菜段增香
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第10张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第10张")
出锅装盘
![家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第11张]( "家常炒石蟹的做法步骤图，家常炒石蟹怎么做好吃 第11张")
小贴士
可以适当的放点芹菜段增香
