快手肉汤:青(黄)瓜肉羹汤
来源:美味食谱馆 2.98W
这道汤其实很简单,鲜美爽口,也是一道快手菜,备好料后,煮完不用10分钟!
如果你想把它变为主食的话,就再加入面条一起煮,即为“青瓜肉羹面”
很适合我这种懒人的做法😜
用料
腱子肉 | 250克 |
青瓜 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
红葱酥油 | 1勺 |
水淀粉 | 少许 |
盐、味素、胡椒粉 | 少许 |
快手肉汤:青(黄)瓜肉羹汤的做法
先上张全家福,
1、肉羹的做法:将腱子肉切片,加生抽、盐、少 许香油和地瓜粉抓匀腌制后即为肉羹,备用;
2、青瓜,番茄切块,芹菜切末;
3、少许红葱酥油(灵魂提味神器)热锅冷油,下番茄加少许盐翻炒后,加入开水煮开
等水烧开,放入腌制好的肉羹,(最好分块依次入锅,免得和成一大坨)
煮至肉羹熟了,加入切好的青瓜、少许水淀粉煮开
加入提前炸好的红葱酥油,盐,味素,胡椒粉和芹菜末
叮咚~出锅!
拍完照才发现芹菜末忘了加了,请忽略哈😂😂
小贴士
1、红葱酥油可以自己炸,也可以买现成的!家里通常都会做好装密封罐里,用时打一勺,特别是煮面条之类的必备调料。如果家里没有就用香油代替吧!不用纠结😉
2、青瓜等肉羹熟了再下锅,纯属于个人喜好,就爱脆一点的口感,牙口不好的可以早点下锅🤫🤫
3、加水淀粉是为了让汤头更顺滑,不喜欢的可以不加!
4、调味品用量全凭个人口感喜好,不要纠结用量标准哈😜