豉汁蒸排骨(so easy版)
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豉汁蒸排骨是广东早茶的必点之一,排骨香滑鲜嫩、豉香浓郁,让人忍不住食指大动。平日里吃饭,做上一道豉汁蒸排骨也是极好的,里面的汤汁拿来浇在饭上,又可以多吃两碗了呢(﹁"﹁) 。
最最关键的是,这道菜采用的是蒸的手法,所以好吃不上火,热量还特别低。不!长!胖!是不是很棒!!!
所以在减肥的你!除了白水煮鸡胸白水涮蔬菜之外!还可以蒸一个排骨!!!好吃!!!解馋!!!不!!!长!!!肉!!!
用料
排骨 | |
蒜末 | |
姜片 | |
香油 | |
胡椒粉 |
豉汁蒸排骨(so easy版)的做法
打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料;
腌制
排骨里加入豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、香油、油、生粉搅拌均匀备用;隔水蒸排骨
锅里倒入清水,放入蒸架,将腌制好的排骨放入锅中大火蒸15-20分钟。撒葱花
出锅前撒上葱花、红椒圈盖盖再蒸1分钟即可出锅。
小贴士
1、水淀粉起关键致嫩作用,让每块小排均匀的裹上一层薄薄的水淀粉可使排骨口感细嫩,最后淋入少许香油也会琐住排骨的水分,使排骨鲜嫩。
2、将所有调料加入排骨中后,最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。
ps.要减肥的朋友糖和油最好少放或者不放,这两个才是致胖关键呀!!!