不用油的菜心黄豆
来源:美味食谱馆 2.66W
以前在老家时,隔壁餐厅做的这个爽口小冷菜。我特别喜欢,每次去都要点这个菜,做法超简单。但真的好吃。
用料
苔菜心 | 200克 |
茄汁黄豆 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
代糖 | 半勺 |
油 | 小半勺 |
不用油的菜心黄豆的做法
1.锅里烧水,水开放小半勺油,一点盐,把菜苔焯一下水,放油盐可以让菜苔颜色不变,更加翠绿。先把菜梗那头烫一分钟。在全部把菜叶放进水里烫十秒钟,捞出来过一下凉水。
2.把过好凉水的菜心挤干净水,切成丁,倒入茄汁黄豆,放盐和代糖,一点点味精,不喜欢味精的可以不放。拌均匀,清爽的菜心黄豆就好了。
小贴士
我控制体重的用了代糖,用白糖口感更好。没有茄汁黄豆的也可以自己用盐和大料煮点黄豆。这个菜不用放油,很清爽。