酸酸开胃的凉拌土豆丝

用料  

酸酸开胃的凉拌土豆丝的做法  

1. 土豆丝冲洗几遍，洗掉淀粉

2. 水开了下少许盐，放入土豆丝焯三分钟

3. 捞出来过凉水

4. 起锅烧油，小火，放入花椒粒慢慢炸。此时把土豆丝摆盘，铺上蒜末葱末，喜欢辣的加上辣椒面。

5. 锅里冒烟了关火，迅速把油淋入大蒜和葱花上。加入盐，糖，酱油，香醋拌匀即可。