芥辣虾球🙈凉拌芥辣花甲肉（超简单超好味）

用料  

芥辣虾球🙈凉拌芥辣花甲肉（超简单超好味）的做法  

1. 非常简单，非常好味。

2. 虾洗干净
   直接把虾头往下掰开，
   轻轻抽出虾线，如图
   剥壳，
   背部割开
   

3. 调炸粉浆：百味佳香脆炸粉+一匙羮生粉+适量清水，搅拌成粘稠状
   
   虾先粘一层生粉
   再裹一层炸粉浆，如图
   
   （有人喜欢裹生粉，再粘鸡蛋液，最后裹炸粉浆，如果炸天妇罗或者鸡翼会很松脆的，炸这个虾我觉得不需要，因为一会儿要粘沙拉酱，够脆就行，不需要太过于蓬松）

4. 插一只筷子在油里，筷子四周围会冒出小泡泡代表油温可以了
   
   炸虾，大约9成熟捞起，
   再次倒进去炸到全熟捞起，沥干油
   
   （炸两次会脆很久，因为一会儿要捞沙拉酱。如果不捞酱直接吃，这样炸两次，冷了也会脆，炸粉里加生粉也是为了更加脆口）

5. 妥妥的，忍不住撒上柠檬椒盐偷吃了2个😬😂😜🤪

6. 亨氏这个沙拉酱味道几好

7. 混合成芥辣沙拉酱
   份量随意，喜欢呛一点芥辣可以多放一点

8. 芥辣沙拉酱和炸虾搅拌均匀

9. 妥妥的，开吃

10. 哎呦！外脆内嫩。
    此处应该有一杯黑啤

11. 然后就是凉拌芥辣花甲肉
    
    花甲反复洗干净
    焯水全熟
    过冷河后沥干水分
    加入辣椒丝
    花椒芝麻油烧热淋在花甲肉上，淋上小小凉拌汁，芥辣油，搅拌均匀（我没有芥辣油，随便芥辣代替，口感当然略差一点），撒上芝麻，小葱丝。
    

12. 开吃🙈
    花椒用完，芝麻没有，芥辣油也没有，就朴素点儿，放点芥辣算了。
    哈哈哈哈哈哈

小贴士

没有tips🤪🙈