素菜做出肉香的【蚝油杏鲍菇】
来源:美味食谱馆 1.99W
用料
杏鲍菇 | 2个 |
小香葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1汤勺 |
老抽 | 1/2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
糖 | 1汤勺 |
干淀粉 | 1汤勺 |
水 | 大半碗 |
素菜做出肉香的【蚝油杏鲍菇】的做法
杏鲍菇洗净。
切成厚片后再切花刀。不要切的太深会断的。
大半碗水中倒入1汤勺蚝油,2汤勺生抽,1/2汤勺老抽拌匀。
再倒入一汤勺干淀粉充分拌匀备用。
炒锅中放入适量油烧热,将切好的杏鲍菇平铺在锅中煎熟。杏鲍菇煎的时候真的好香啊。
煎至如图中焦黄颜色即可。煎好后直接吃都很好吃。
小香葱和蒜瓣都切碎。另起锅,倒入少许的油烧热,放入葱和蒜炒香。
倒入之前调好的酱汁,倒之前搅拌一下,因为会有淀粉的沉淀物。
大火煮开酱汁后,倒入杏鲍菇翻炒均匀,水少可再添水。转中小火煮2分钟让其入味,水加多了的话,出锅前大火收一下汁就可以了。
装盘,撒上少许葱花,开吃!!
小贴士
这道菜的做法很像黄渤在向往的生活第2季里做的素鲍鱼。