清炒土豆片-快手素菜

妈妈做的土豆片土豆丝永远都是黏糊糊的，想要吃到饭店里那样清爽爽的土豆，小窍门原来这么简单。

用料  

清炒土豆片-快手素菜的做法  

1. 中等大小土豆2个，去皮

2. 切片。

3. 关键点：用清水漂去表面的淀粉。两遍水就清了。

4. 倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水。

5. 热锅热油倒入土豆片，大火颠锅，表面半透明的时候撒盐，撒一把葱花，再颠两下，出锅。

6. 完成。清爽，不黏糊，跟餐厅的卖相很接近了。

小贴士

关键点：切好后的土豆用清水漂，大火快炒。