素菜耦园

刚过完年，想吃点素菜，做耦园就没有加肉末。

用料  

素菜耦园的做法  

1. 藕搽丝切碎，用盐腌制，沥干水分（手用力把握八分力）
   生姜，红萝卜，小葱切碎，打两个鸡蛋，把面粉，生粉，鸡蛋加入，给点胡椒碎，耗油，盐，味精若干一起搅拌

2. 静置等待十五分钟入味

3. 藕圆成型

4. 耦园裹上一层面粉（裹上一层面粉下锅炸不粘锅）

5. 油入锅，用手背感觉有点热温度，耦园下锅，中小火十五分钟添起滤油。