简单炸耦合
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很简单 肉馅放到两个藕片中间,用面粉和淀粉的混合面包裹在耦合外面
用料
鸡蛋清 | 2个 |
肉馅 | 300g |
藕 | 1个中间粗的 |
料酒 | |
耗油 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
葱姜 | |
面粉 淀粉 |
简单炸耦合的做法
肉馅里放盐,五香粉,花椒粉,耗油,料酒,鸡蛋清,葱姜碎。
藕片不要切的太厚,放肉馅。
覆盖准备好的面粉和淀粉混合粉,比例2:1(面粉:淀粉)
中火下锅,炸到金黄色。我是炸两次,第一遍浅黄色;换油!第二遍新油中火下锅炸到金黄色。