地狱酸辣包菜煮粉丝
来源:美味食谱馆 1.94W
这是在朋友家偶尔做出的一道菜,酸与辣的味蕾碰撞,辣到上头,却又被包菜的鲜甜征服,越辣越想嗦,一人能吃一个大汤碗的量,简直是绝了,也可以自己调节辣度,看自己了,记得开大空调,还有搭配冰凉的橙汁,夏天的绝配,这种粉在广东统一称粉丝,应该是重庆酸辣粉的那种细细的粉,煮熟呈发白样,记得不要买错哦!不过其它面应该也可以代替的。
用料
粉丝(粗粗的) | 1把 |
包菜 | 1个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 2勺(按可以接受的辣度调节) |
葱 | 1根 |
红米椒 | 2个 |
陈醋 | 5勺(按自己喜好) |
芝麻香油 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
地狱酸辣包菜煮粉丝的做法
粉丝先行泡软,然后锅中热油放葱跟红米椒
然后放入蒜蓉辣椒酱
加水放粉丝包菜
然后放盐、蚝油、陈醋、香油调味,自己可以拿筷子试试味,进行调节
等到包菜熟了,还有粉丝煮至发白可以出锅,配上冰冻的饮料就可以开吃啦
小贴士
一开始热油放辣椒酱记得要小心溅油,可以适当调小火再放,注意安全!
配方的量是按我自己喜好做的,厨友们在做的时候一边试吃,然后增减调味品的量