超下饭便当—辣椒炒肉
来源:美味食谱馆 1W
这道辣椒炒肉的做法是妈妈亲传的,作为湖南人也是从小吃到大的一道菜,一段时间不吃就馋~做法很简单,但做出了妈妈的味道,开心🥳作为便当也是再合适不过,快手,下饭!
用料
猪肉 | 400克 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
醋 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
超下饭便当—辣椒炒肉的做法
大火热锅热油爆香蒜末
下肉片,别急着炒,先煎一下。大概10秒底面稍微变色后就加入半勺醋。没错,这里要带点醋炒,是妈妈教的让肉变嫩的秘诀,而且醋不多整个菜最后没有酸味的,别担心。
肉都变色后就放入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油翻炒30秒
加入青椒,继续翻炒30秒就可以出锅啦
出锅前转小火加一小勺盐,试试咸淡就可出锅啦
看来明天又可以吃一大碗米饭啦!其实这道菜少放油、用瘦肉做也是一顿减肥餐,猪肉的蛋白质也挺丰富的,少吃肥肉就好啦~大概炒完不到5分钟吧,真是嗖嗖的快~