云朵牛柳
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用料
| 精牛肉 | 150克 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 红色小米辣 | 10克 |
| 植物油 | 50克 |
| 生抽 | 10ML |
| 醋 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 水淀粉 | 8克 |
| 干花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
云朵牛柳的做法
将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀；将生抽、醋、糖、味精调成汁备用
白萝卜用刮子刮成细丝，然后放在碗中加入盐腌制10分钟，然后挤出多余的水分
小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节
将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开
加入萝卜丝、小米辣，然后翻炒均匀，加入调好的料汁，起锅的时候撒上葱花即可
