下饭菜 无敌下饭菜|黑三剁 来源:美味食谱馆 3.14W 和上一次上传的菜谱红三剁一样,这道菜都是云南特色菜。 用料 肉末 150克 姜丝 若干 红果椒 两个 大头菜 1个 朝天椒 3个 无敌饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜|黑三剁的做法 老规矩,切末,喜欢拉的可以多切几个朝天椒,喜欢生姜的同学生姜也切末,我不喜欢为了吃着方便切成了丝。重点:大头菜我买的是这个,某宝搜一下应该很多,大头菜很咸,提前用淘米水或者自来水泡半小时。 热油下肉末,我一般那一包肉末下一半,下姜丝,中小火煸炒出肉香味且微微焦黄。 下大头菜,翻炒到闻到大头菜咸香味,如果一定要说时间,大概两分钟左右。 下果椒,翻炒。 大概炒一会儿就会有点点出水,用筷子尝一下味道,一般不用再加盐,大头菜的咸味足够了,加一丢丢酱油,拌炒均匀,出锅。 配上勺子舀着吃,再来一碗大米饭,贼香。 无敌 黑三 饭菜