下饭小炒：莴苣炒肉
来源：美味食谱馆 2.31W
家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，简单易做。
用料
| 莴苣（老家叫麦菜芯） | 一根 |
| 瘦肉 | 若干 |
| 辣椒 | 若干 |
| 蒜头 | 若干 |
| 辣椒粉 | 可有可无 |
莴苣切丝。（先切段再切片后切丝，比直接切片后切丝均匀）
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第2张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第2张")
肉切条，配合莴苣丝。（切片也行）
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第3张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第3张")
放入生粉，少许油，盐腌制备用。
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第4张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第4张")
辣椒，蒜头切碎。
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第5张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第5张")
锅里下少许油，入莴苣翻炒至七八分熟，起锅备用。（油不要多）
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第6张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第6张")
再下油，入辣椒蒜泥爆香，放肉翻炒。
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第7张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第7张")
加莴苣丝翻炒，加入盐，辣椒粉。（不吃辣的小伙伴可以省去辣椒）
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第8张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第8张")
出锅前可以加少许开水，这样没那么干燥，也可不放。（很下饭☺️吃光光。）
![下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第9张]( "下饭小炒：莴苣炒肉的做法步骤图 第9张")
