牛肉白菜香菇丁超级下饭菜

特别的时期，远离外卖一个多月，大厨的特质全逼出来啦. 这是一道自创的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，冰箱里只有一颗大白菜的时候，也可以吃一顿心满意足的一人餐😋

用料  

牛肉白菜香菇丁超级下饭菜的做法  

1. 把白菜的菜叶部分用手撕下来，撕得细一些，泡水再沥干

2. 白菜杆洗净切丁备用

3. 干香菇用冷水泡1小时，赶时间的时候，就用热水泡五分钟，切丁

4. 牛肉切小条加一勺料酒，少量淀粉，5克盐，鸡精稍稍一点（也可不加），等放置一会入味后，切小丁和香菇丁放一起备用

5. 一小段蒜叶，是为了多一抹绿，所有材料备好就可以开始动锅啦

6. 热锅热油，香菇肉丁先下，炒香，下白菜杆丁，加一勺料酒，炒出香味，大火锅里再翻炒2分钟，一般不加水，因为白菜就会出水。牛肉丁里本来就有些淀粉，所以注意热锅翻炒不要粘锅，加盐，蚝油，再加蒜叶，翻炒几下出锅～

7. 成品啦啦，牛肉有点嚼劲，香菇像，白菜甜，超级下饭菜哈！今天是冰箱没材料，不然我会在白菜杆里再加一个西红柿切丁，香甜酸爽喂全有啦……