鲜|白菜干烤梭子蟹

八九月，正值东海梭子蟹产量最大蟹肉最新鲜的时节

清蒸，怕盖子上的蒸馏水滴下来

水煮，怕鲜味全跑到煮蟹水里去

白菜烤，最能锁住螃蟹的咸鲜味

白菜能提供一定的水分，这些水分的量恰到好处，不会让蟹的鲜味流失

用料  

鲜|白菜干烤梭子蟹的做法  

1. 蟹洗净
   小贴士：用牙刷刷洗蟹腮部

2. 娃娃菜洗净，掰片

3. 锅里不用放一滴水，将菜叶片铺在螃蟹底部

4. 中火烤约20分钟，可能会有一点点糊味，不用担心，是最底部白菜烤糊了，蟹是不会有糊味的

5. 完成！

小贴士

铺菜的时候千万不要加水哦！