家常宴客菜 - 经典宴客菜 - 宴客菜谱大全

01-29 过年飘香搞几斤灌肠全家团圆用料猪肉6斤白酒3两五香粉30克孜然粉10克椒盐粉10克黑椒海盐少许生抽60毫升老抽1勺姜水20毫升盐10克肠衣3条飘香灌肠的做法先把肠衣冲水洗干净，然后用温水泡30分钟以上，加点白酒，可以增加香味...

蟠龙黄鱼

12-29 此菜创制于后汉时期相传，东吴都督周瑜实时琢磨撒掉刘备，进而并吞西蜀。后来他就想出了一条美人计，假借要将孙权的妹妹嫁与刘备，诈骗刘备前来东吴相亲，以便司机将她谋害，刘备系中山靖王之后，实属龙种，孙权母亲不知周瑜的诈术，以...

避风塘麦片斑马皮皮虾

01-30 今天去超市备年货，居然看到了活斑马皮皮虾，好久不见，甚是想念，虽然到年关，价钱涨了50%，不过也是人家供应商的辛苦钱，可以理解。小臂粗细长短的皮皮虾，普通三口之家2条绝对够吃，我家7口（二少好像不能算，就6口吧），四条也是吃的爽翻翻...

海鲜芥末捞起

01-31 捞起刺激，清新爽口，下酒宴客，个人特别喜欢的一种做法。这个捞起酱汁核心是蒜蓉+香菜+小米辣+芥末油。可以捞鱿鱼、花蛤（花甲）、帆立贝、八爪鱼脚、鱼皮、螺片、虾、脆肠、黄喉、牛肉片、黄瓜条、莴笋丝等等材料，比较百搭！用...

炒珠江面(主食)

02-07 用料珠江面1包瘦肉200克鸡蛋3个豆芽1把韮菜1把洋葱红椒葱段少许猪肉腌制步骤1调味步骤3炒珠江面(主食)的做法准备食材：广东珠江面+鸡蛋+瘦肉(素食不放)+豆芽+韮菜+洋葱+红椒(或胡萝卜)+葱段。把猪肉切片(肥瘦分开)，瘦肉...

麻辣豆腐虾丸钵

01-06 今儿，俺终于在繁忙混乱的装修时间中挤出半天，好好地做一道年夜菜。俺所属的圈子是金粉食家圈子，俺们圈子的年菜主题——健康清新的视觉系年菜。为了这“视觉清新”和“健康”的主题，俺考虑再三，最终俺狠心摒弃了最爱的大肉...

厨师长秘传大盘鸡

02-15 人间烟火气，最抚凡人心疫情缘故在家办公，错过了窗外的春光明媚，在厨房的方寸天地烹制一道网红厨师长秘传的大盘鸡，给居家生活增添一份五彩斑斓。愿疫情早日过去，大家一起重新投身春天的怀抱。用料姜5片蒜5瓣葱2根青花椒25...

🐻孩子们在老家的大年初二

02-01 用料黑头鱼渤海湾大黄虾芦笋百合西红柿鸡蛋🐻孩子们在老家的大年初二的做法来个合照清蒸黑头鱼芦笋炒百合芥末虾球...

一锅出～排骨炖芸豆贴饼子

02-24 疫情在家，基本就是家里没啥想吃啥，看别人做啥想吃啥。这不，同事做了贴饼子，抄作业做起来～用料玉米面200克白面100克水177克酵母3克豆角250克排骨250克玉米1根葱1根姜8片生抽1勺老抽0.5勺蚝油0.5勺黄豆酱0.5勺一锅出～排骨炖...

松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子

01-07 茄子煮过之后的口感绵密软烂，所以接受度不一。有些人很喜欢它，有些人却不喜欢它软软的咬感，尤其是小朋友大多不喜欢它，可以把素肉切成小丁，加入醋、糖、四川辣椒酱一起炒，小朋友就比较能够接受。但是茄子其实非常健康哦。含...

花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹

01-21 冬日时令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大闸蟹6只柠檬海盐黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小时至大闸蟹晕醉！喂醉大闸蟹后，加入冰糖生抽柠檬海盐黑胡...

一步搞定宴席菜！十三滋味酱排骨（小美版）

01-29 用料肋排500克味好美十三滋味酱40克姜3片大蒜4瓣卷心菜4片一步搞定宴席菜！十三滋味酱排骨（小美版）的做法肋排放入网锅，5分钟/50度/速度5冲洗干净沥干水后，与姜蒜一起放入主锅，5分钟/Ｖ/反转速度1加入灵魂调味料——味好美十三...

炖酸菜汆白肉做法

12-21 用料酸菜500克五花肉一点点八角1个姜3片炖酸菜汆白肉做法的做法在冻的时候把白肉切到能力范围内最薄飞薄飞薄😄一锅开水下肉片。汆它肉片如果足够薄～会卷起来的，内卷的卷加几片姜片一个八角炖半小时以上酸菜清水过一遍...

桂花鱼肚

03-04 用料虾仁适量彩椒1个冬菇3朵腰果适量豆角适量鸡汤1杯蛋黄4个盐爆鱼肚1个蛋清1个桂花鱼肚的做法豆角切段，鱼肚按豆角大小切片，打散蛋黄加一勺盐，糖，生粉抓匀，加一勺油，一点绍兴酒，然后搅拌鱼肚泡过挤干水，锅里先倒入鸡汤，马上鱼...

酸辣大炸弹

01-18 用料猪肉馅200克北豆腐1盒鹌鹑蛋20个鸡蛋1个大葱半根姜1块料酒2汤匙（30ml）酱油3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）蚝油2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）李锦记泰式甜辣酱（用量随意）酸辣大炸弹的做法将鹌鹑蛋洗净放入冷水中，大火加热煮开后调成中...

YYDS蒜蓉粉丝蒸虾🦐

02-01 用料粉丝1把蒜5瓣虾15只生抽1勺葱花克蚝油2根蒸鱼豉油1勺辣椒粉1勺炖辣椒1勺YYDS蒜蓉粉丝蒸虾🦐的做法用热水泡发粉丝，大概泡5分钟准备好蒜蓉、葱花处理虾，我买的是黑虎虾，大概15只。把虾头、虾线去掉，然后开背把泡发好的...

Steak House 牛柳的做法

03-09 在家里想做出好吃又好看的牛柳其实不难。第一要控制好火候，做出自己理想的熟度。没有信心的可以投资一个烤肉温度计。牛柳煮之前一定要回到室温。第二是做一个美味的配菜或酱汁。我这里只介绍了其中一种，大家可以发挥自...

豉汁木瓜炆蟹

01-10 用料1木瓜肉蟹蒜茸豆豉姜片葱段少许盐生粉胡椒粉麻油少许用料2(汁)盐糖鸡粉胡椒粉少许老抽上汤豉汁木瓜炆蟹的做法木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；蟹块放盐...

《年年高升》寓意吉祥，步步高升

02-02 过年剩下的年糕，做上一道年年高升，事业财运一年更胜一年。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年经验的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！用料年糕条250克上海青6颗蒜2瓣盐5克白糖15克蚝油15克鸡粉5克胡椒粉5克食用...

你没吃到过的糯米耦饼

02-11 第一次做这耦饼，比较喜欢吃糯米，发现这样做还挺好吃，分享出来，希望大家喜欢用料盐，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，白糖，玉米淀粉各适量耦一节，猪前腿肉适量，葱花少许，糯米适量你没吃到过的糯米耦饼的做法猪肉可以用料理机打碎。耦也去...

零难度宴客菜酸萝卜老鸭汤

01-03 酸萝卜老鸭汤看起来似乎很隆重，足以宴客，但其实做起来并不复杂。这还是一道四季皆宜的大菜，天冷的时候，热汤下肚全身都暖了；而天热的时候，它的酸萝卜又是如此清新开胃，鸭肉也适合夏天。酸爽过瘾的酸萝卜老鸭汤，也少不了搭配人...

海鲜合家欢

01-18 过年的时候就是把最好的东西都拿出来吃了，而所有海鲜大汇合可就是最好,最美的选择咯.用料冬蟹鱿鱼虾鱼文蛤虾蛄干贝芹菜火腿胡箩卜姜葱盐味精海鲜合家欢的做法将各种菜洗净.鱿鱼切花刀将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜...

大号鱼头泡饼

01-10 用料大号胖头鱼鱼头3个一面摊上鸡蛋的大饼一大张葱姜蒜八角茴香花椒糖盐酒酱油醋大号鱼头泡饼的做法大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入...

吊锅泡椒牛蛙

01-10 立冬以后，天气越来越冷了，做饭的时候，没等后面的菜做完，先做好的菜已经凉了。所以这几天家里的干锅、火锅、石锅、煲仔、焖锅、土钵清一色齐上阵了，做好的菜用火炉小火舔着，用煲仔煨着，热腾腾、暖乎乎的，唏溜一口吃下去那才叫...

冬菇扒鸭掌

01-12 买了盒去骨鸭掌，做了2道菜，还挺划算的。此菜小白菜清爽，鸭掌软滑，冬菇鲜香入味。用料鸡汤1/2杯去骨鸭掌250克冬菇10个小白菜4-5棵姜3片蒜2瓣八角1颗玉米油1大匙清水1/2杯蚝油2大匙生抽2茶匙糖1茶匙料酒2大匙淀粉水适量冬...