家常荤菜 - 荤菜菜谱大全 - 家常的荤菜

12-12 啃鸭腿，喝鸭汤，吃泡饭，绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子，没有翻车，其实操作起来也很简单，大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿（一腿...

12-22 被封第51天的晚上，打算为自己做一道重口味的菜。用料瘦肉150-200克蒜苔3根金针菇1把芹菜3根粗粉条一小把油麦菜1小颗葱适量姜4-5片蒜瓣6-8瓣花椒适量粒干红辣椒随意个（看吃辣程度）胡椒粉适量克蛋清1个郫县豆瓣酱适量料酒...

醇香型肉排

02-22 🤔一条小崽狗用料肉排2斤醇香型肉排的做法一只年纪不太大的修崽狗🐩，或者修猪猪🐖切块，放入八角桂皮香叶适量，焯水5分钟捞出捞出后，热锅冷油放入大葱姜干辣椒爆香，放入肉排炒香后放料酒耗油老抽，然后焖烂。小贴士米饭多煮点...

东北刚哥教的铁锅炖鱼

12-12 铁锅炖YYDS“东北菜，东北味儿，东北的舒服叫得劲儿”，铛铛铛，有没有东北的老铁会哼这曲儿？东北刚哥教的铁锅炖鱼，以前觉得铁锅炖这类大菜只能在饭店里吃到，学会做这道菜就刷新了我的厨房认知，现在分享给各位厨友这道东北地道铁...

🐷肉选购指南

12-29 用料一头猪🐷肉选购指南的做法根据经济条件选购✌🏼...

大红袍烧马肉

02-19 用料马腩肉约900克大红袍茶叶约5克花生酱1勺(约30克)沙茶酱1勺(约30克)鲜姜3-4片干辣椒2个黄酒约30毫升酱油约60克冰糖3粒(约10克）胡椒粉少许盐适量大红袍烧马肉的做法马肉切成核桃大小的块，用冷水浸泡一小时左右泡去血...

DIY汉堡鳕鱼排

02-18 小乙哥爱吃鳕鱼汉堡，为了让他吃过瘾，我决定搞定鳕鱼排。用料去头冻鳕鱼2条洋葱1/4头盐5-7克胡椒粉半调味勺大鸡蛋1个细面包糠120-150克玉米淀粉适量DIY汉堡鳕鱼排的做法鳕鱼洗净，撕掉黑膜，撕掉鱼皮，剔除鱼刺。洋葱料理机打...

酱大骨酱棒骨

12-31 用料所需食材下述说明酱大骨酱棒骨的做法2个大棒骨中间劈开冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮出血沫子我煮了大概15分钟捞出，用温热水洗干净血沫子，控水备用准备配料葱2段，姜4大片，干辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，干黄酱1块，黄豆酱1勺，超市...

下饭神器炸肉版红烧肉

02-22 第一次尝试把食材先炸一下再做在炸的第一步就忍不住想吃了……用料五花肉一条鸡蛋5个尖椒5个大葱半根姜片2片大蒜3瓣八角1个香叶1片桂皮1小块啤酒1瓶生抽适量老抽适量料酒少许淀粉少许下饭神器炸肉版红烧肉的做法食材...

台州鲳鱼烧年糕

02-14 “三鲳四鳓”，说的是农历三月是吃鲳鱼的季节。台州人用年糕来辅佐鲳鱼，年糕吸收了汤汁，别有风味。吃这道菜必须趁热，一旦凉了鲳鱼的鲜味就没了，腥味也增加了。新荣记的菜单上就有这道菜，做法也不难，今天就来挑战一下这道传统...

红烧回锅鱼

12-25 吃腻了清蒸鱼红烧鱼，我们今天来一个不一样的回锅鱼吧~记得我20出头的时候第一次认真烧鱼，就是这道回锅鱼，当时就特别喜欢这样的烧法~你们也试试吧~味道真的不错~用料草鱼1条葱适量姜3片花椒一勺淀粉适量料酒2勺生抽2勺老...

绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉

03-02 哇～红枣和五花肉真是一对好情侣呢～糯！甜！香！用料五花肉200克大红枣几片肉就几颗粉蒸肉米粉100克生抽一勺老抽一勺腐乳汁一勺甜面酱一勺料酒三勺葱姜适量绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉的做法五花肉切...

超级下饭的四喜丸子

02-12 用料肉馅适量马蹄适量胡萝卜半根香菇4朵葱姜蒜适量胡椒粉和花椒粉适量小白菜适量八角1个生抽和蚝油适量淀粉适量超级下饭的四喜丸子的做法肉馅放入少许盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉一个方向搅拌均匀加入少许淀粉，分三次加...

豆酱煮蓝尾扒皮鱼

12-29 潮汕大爱的扒皮鱼，活杀的鱼肝真的太香了。做好放花椒辣椒淋个热油，又多了重庆水煮鱼的刺激😏烹饪随心，掌握好火候就行...

做个大鸡腿🍗吃吃吧

12-29 最近因为疫情在家两个月，正好学习一下调整饮食结构。今天疯狂的想吃大鸡腿🍗所以特意早起就为了能多吃一顿饭。这个菜谱提供做菜思路。主要菜谱：偏黑胡椒口味的清淡鸡腿另提供:重口味鸡腿制作方法用料鸡腿1只去腥食材：葱...

啤酒鸭(电磁炉)

01-01 用料姜片4-5片鸭肉半只(1kg)大蒜5-6瓣葱白3-4段桂皮1块香叶3片花椒30粒干辣椒7个郫县豆瓣1勺料酒2大勺生抽2勺啤酒1瓶(400ml)盐适量白糖1大勺白胡椒粉1小勺鸡精1小勺老抽1大勺青红椒1个蒜苗2根香油2小勺香菜2根啤酒鸭...

橙皮烤肋排

01-07 居委发的肋排和橙子，灵机一动组合在一起吧！为了当天就能吃，把腌制过夜改成酱汁煮的方式，再烤一下表面收干。入味的蜜汁肋排加上橙子皮的余香，夏天吃也很适合。用料【食材】肋排3斤橙子1个【调料】李锦记叉烧酱2勺李锦记排...

大盘鸡没有面

03-01 吃大盘鸡要从大学刚毕业的时候开始，肉哥经常约我一起去兰州拉面店点小盘鸡，拌两份面，手工宽面与柔糯的鸡汤土豆绒在一起，够味！从38-42-56-72-78-86也算是见证了大盘鸡的价格增长史！可惜还没学会做宽面就先从大盘鸡做起吧～用...

懒人版麻辣鱼（一人食）

01-01 懒人就是直接买现成的调料😄，要大胆相信现代技术。特别想吃麻辣鱼，外面的一个人去吃排不上队😂，刚好周天，早上去买了一条花鲢（3.8斤），已经是最小的了，只能分两顿做啦用料花鲢（没有小刺）1条（2斤左右，鱼头超大，鱼肉少）生姜一小块麻辣...

足不出户随性果香红烧肉

02-21 上海长宁人民最后的倔强用料五花肉700克红酒半瓶热红酒料包1袋黄冰糖随意生姜2个洋葱1个香叶随意生抽随意足不出户随性果香红烧肉的做法足不出户时期，炸完带鱼，便头疼那块五花肉了。昨天拿出料酒一看，莫名见底（黑人问号）所...

水煮肉片（鸡肉版）

03-03 ❤️想吃就做咯.这个超级懒人鸡肉的口感也是不错的.建议不太能吃麻辣的不要尝试😂用料鸡胸肉1块油菜几朵黄豆芽100克金针菇（可不放）半把调料1包葱适量水煮肉片（鸡肉版）的做法原图无滤镜💁🏼肌肉切薄片新鲜的不好切可以冷冻...

真香警告㊙️干饭人必学的卤肉饭

02-11 巨好吃的台式卤肉饭，正不正宗我不敢说，但这个味道绝对正！肉块软烂入味，肥而不腻，入口即化，卤汁浓郁，拌饭无敌香~用料五花肉600克香菇8朵小油菜6棵紫洋葱1个鸡蛋3个大蒜5瓣姜3片调料八角2个香叶2片白芷2片桂皮1块花椒1小把冰...

腊肉煸豆角（干香入味小窍门）

12-29 2022.05.15自制的广式腊肉超赞，不要脸地嘚瑟可以PK皇上皇了。这不废话嘛，皇上皇偏甜腻，自己的口味自己知道调节甜咸适中更对味。晾晒腊肠借着冬至前的好天气吸收了日月精华，岂是工厂机械化热风烘干能比的😝娃小小人儿却喜...

牛腩炖鲍鱼

03-10 只要踏出那一步，你就已经胜利一半了。用料牛腩1000克八角5个葱姜2片冰糖10克生抽2勺料酒2勺盐10克干辣椒2个鲍鱼6只香菜3根牛腩炖鲍鱼的做法牛腩切块，超级费劲，超级用力，看我战场可见一斑。葱姜料酒，焯水。沥干爆炒，加入葱...

#疫情菜谱#胡萝卜炖肉（铸铁锅版）

12-26 隔离期间天天发胡萝卜吧，吃到以为自己是小兔子了吧！胡萝卜料理做法实在不多，实在不行就生啃。思索了一番决定尝试炖肉。胡萝卜本身带点甜味，跟肉香相互融合，结果配了一脸～用料胡萝卜2根五花肉1kg老抽2勺姜几片料酒3勺冰糖适...

大鱼大肉