温州人小时候常吃的超香超好吃的早餐—空心麻球

🍘温州名小吃油蛋
小时候的温州人
超喜欢吃的早餐
软糯酥脆浓郁芝麻香
夹心豆沙
一口下去满口油渍
满满的满足感

用料  

温州人小时候常吃的超香超好吃的早餐—空心麻球的做法  

1. 糯米粉300g、细砂糖90g、水180g倒入干净的碗中，先揉至成团，如果面团太干了，可以慢慢加入剩余的水，将面团揉至成团，表面光滑软硬适中就可以啦。

2. 将白芝麻均匀铺开，取适量面团，包入豆沙馅（大小根据自己的喜好来控制）， 揉搓光滑再裹上白芝麻放一旁备用。

3. 开最小火，冷油下麻球，油量正好没过马球的高度就可以啦，等麻球的边缘，开始冒泡的时候，就轻轻挤压麻球，使其膨胀。

4. 哪边麻球尖或者不圆，就去挤压那个位置，一直炸至表面金黄就可以出锅捞出控油啦。