布丁 烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油 来源:美味食谱馆 1.16W 用料 鸭蛋 1个+1蛋黄 代糖(赤藓糖醇) 10-20克 牛奶 150克 香草精 几滴 烤布蕾/焦糖布丁一步搞定~无黄油无淡奶油的做法 嗜甜可以提前烧一份焦糖(30g绵白糖1汤匙凉水烧至琥珀色停火再浇一勺开水,焦糖液倒入烤碗送入冷藏室) 所有材料放入碗中,疯狂搅拌至融合【不用担心大气泡,一方面油脂含量很高,另一方面反正还要过筛嘛】 蛋奶液过筛两次,中间清洗一下筛网上的蛋筋 预热烤箱180°,并准备一盆60°左右的热水【可以用微波炉叮一下,比烧水快】 把蛋奶液倒入烤碗,烤盘中注入热水,烤箱中层上下火150°C 35-40min烤布蕾就时间短一点,布丁我喜欢吃硬一点的~ 冷藏待吃~ 无淡 烤布蕾 黄油 布丁 焦糖