苔条薄苏打饼干(比海苔更浓郁)
来源:美味食谱馆 3.1W
家里长草的苔条今天终于拔草了^_^ 妈妈是上海人,最喜欢苔条麻花、苔条饼干、各种苔条味的点心,今天抽空做个苔条苏打给她吃!她说又酥又香,喜欢的不得了~
用料
苔条 | 10g |
糖粉 | 15g |
盐 | 1g |
酵母 | 2g |
小苏打 | 1g |
牛奶 | 85g |
无味植物油 | 70g |
低筋面粉(或中筋粉) | 200g |
苔条剪刀剪碎,越碎越好,放入容器。
筛入低粉、盐、糖粉、小苏打、干酵母、牛奶和植物油,和成面团.
面团盖上保鲜膜,醒20-30分钟.
将面团擀成3-5mm薄厚的长方形,用饼干模压成各种形状后,拿叉子扎出排气孔。
烤箱175度预热,烤20分钟即可。
小贴士
苔条本身很咸,加1g盐足够。咸淡可以根据自己的喜好调整苔条的多少!
面团一定要醒一下再做造型,不然做出来会很厚哦!
排气孔一定要扎,不扎饼干会鼓的胖胖的。
这里是两盘的量,嫌多的可以减半。
没用苔条,换成海苔也可,加上盐就是海苔苏打饼干啦 ^_^