蓝带配方开心果曲奇

用的是蓝带学校的曲奇配方，我将配料中的杏仁换成了开心果，特点是加入了少量的柠檬皮屑和盐来增加微妙的清爽和层次感

用料  

蓝带配方开心果曲奇的做法  

1. 准备好所有原料，面粉过筛，香草荚取籽

2. 黄油软化后加入细砂糖、盐、香草籽搅拌均匀

3. 加入蛋液搅拌均匀

4. 加入已经过筛的低粉搅拌至看不到粉即可

5. 加入开心果仁略混合

6. 整形成圆柱形后入冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时以上，再入冷藏回温半小时后切厚约0.4厘米的片

7. 烤箱中层170度15分钟左右，取出后晾凉即可。PS：图中有外星人

小贴士

不可过度搅打，否则容易出筋，饼干的质地会过于疏松，不够紧致。
普通黄油也可以，发酵黄油能给这种原味饼干增添更浓郁的风味