咸蛋黄牛扎酥
来源:美味食谱馆 2.12W
去年底就很火的咸蛋黄牛扎酥,年后才终于忍不住尝试了一番,实在太美味了,做法跟牛扎饼其实是一样的呢,这个配方做出来比较稀,不干不硬,顾客收到都说很好吃,冬天黄油➕5到10克
用料
黄油 | 40克 |
奶粉 | 30-40克(冬天20克就可以了,就很软) |
棉花糖 | 120克 |
肉松 | 随意 |
或蔓越莓 | 45克 |
咸蛋黄牛扎酥的做法
我用的是小宸洋庄家方块酥 ,一包920克,咸蛋黄味很浓郁,很好吃
黄油融化后加入棉花糖(蔓越莓味的有加一丁点盐)按压帮助棉花糖快速融化,融化后马上关火,下奶粉搅拌混合,然后加蔓越莓,戴手套揪一点夹心馅放在方块酥上,再拿一片合上
减半炒好的状态哦
我用的味斯美的肉松,揪一些牛扎馅放在一块方块酥上,然后放些肉松,再揪一点牛扎馅放另一片牛扎酥上,合上就可以粘住了呢
这个配方我做了两个口味各18块,具体的看你们自己夹心夹的量哦
非常好吃😋
包装起来,美美哒
小贴士
做法跟牛扎饼干都一样的