桃酥（综合简易版）

来源：美味食谱馆 3.24W

看了下厨房好多厨友做的这款桃酥，拿了几个配方做了三次，调整了三次配方量，做出了少油酥脆好吃的桃酥，简单快手，家里人跟朋友吃了都说不错哦～

用料

桃酥（综合简易版）的做法

糖粉+油+盐+蛋黄一起拌匀，若是放细砂糖，细砂糖不容易融化，可以跟油盐蛋黄隔热搅拌至融～记得时不时搅拌哦
然后把所有的粉类混合过筛跟糖油盐蛋黄拌匀即可（我先拿根筷子搅拌粉类跟糖油差不多了就戴上一次性手套搓成团就行了）
搓成团不粘和面的盆了就可以直接捏平均一个20克的圆剂子，用拇指或食指在中间摁下去有凹槽了就随意撒芝麻下去，再轻轻压一下芝麻紧实一点～之前按厨友做的每个剂子40克左右，烤出来好大，喜欢吃大的可以捏40克（40克的话大概做得16个左右），我觉得做19—20克一个（20克一个大概做得21个）烤出来比较合适大人跟孩子吃。
烤箱提前160°预热，然后150°烤15分钟就可以啦，看自家烤箱脾气吧……出炉了晾凉了再吃再打包哦～
烤了三次都是15分钟出炉，饼底这个颜色可以了吧？烤20分钟的话饼底比较黑了……
有两次我分别用低粉和中粉各做了一炉出来细品，感觉低粉做的比较酥脆，中粉稍微有点硬，但口感还是酥脆的，就比如也可以放2个全蛋，但是口感也不及2个纯蛋黄哦，你多试两次就知道了^O^
做了三次都减了三次油，前两次看油纸和手套都冒油了^O^第一次90克油，冒油！第二次80克油，还冒油！第三次索性减到60克油才觉得合适了～如果想更酥脆，可以是玉米油50克，猪油10克。