红茶（咖啡）脆脆（cr：lunar）

最近沉迷于做脆脆 试了好几个方子
看dy的lunar方子 口感最好
添加了红茶 咖啡口味

用料  

红茶（咖啡）脆脆（cr：lunar）的做法  

1. 可以采用用两个全蛋差不多65g 或者 lunar的 20g全蛋 45g蛋白，先把鸡蛋混合糖粉打散 不用打发（我试了一下先把蛋白打出小气泡 在加入全蛋 会更酥一点 但是烤出来气泡有点大）

2. 黄油融化，分三次加入蛋液中

3. 再加入淡奶油 均匀搅拌

4. 过筛 加入盐和低粉

5. 选择你喜欢的口味 过筛加入红茶粉or 咖啡粉 （手边只有冷萃咖啡粉，如果是雀巢的速溶 需要减糖）

6. 均匀搅拌面糊 装入裱花袋 挤入烤盘

7. 140-150度，上下火 21分钟 然后晾凉

8. 我觉得加不加坚果 都不影响好吃程度，而且加坚果除了好看 真的有点麻烦 大家可以自行选择，我还尝试加入碧根果 我一共做了三个口味 巧克力脆脆 红茶脆脆 咖啡脆脆

小贴士

如果没有曲奇烤盘，挤在烘焙纸上。记得要离得远远的 要不你会得到奇奇怪怪的形状