咖啡瓜子脆片

薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。
处理食材15分钟，烤箱烹饪15分钟

用料  

咖啡瓜子脆片的做法  

1. 用料

2. 将糖粉与黄油倒入大碗

3. 隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀

4. 加入牛奶，搅拌均匀

5. 加入咖啡粉与蛋白，

6. 以不规则方向搅拌均匀

7. 筛入低筋粉，拌成均匀面糊

8. 倒入各种瓜子和花生碎

9. 拌匀

10. 用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片

11. 放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右

12. 出炉，稍凉

13. 取下，放在晾架上晾凉

小贴士

各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。