饼干 开运达摩曲奇饼干 来源:美味食谱馆 3.36W 这套达摩饼干太适合新年送礼啦~各种好运都集齐~大家还可以根据印花用糖霜画出来呢 用料 黄油 100克 糖粉 35克 盐 1克 全蛋液 40克 低筋面粉 200克 开运达摩曲奇饼干的做法 黄油提前切成小块,软化 加入过筛后的糖粉和盐 然后用刮刀压拌均匀,防止打发的时候飞溅出来 分次加入常温的全蛋液进行打发 打发到黄油充分吸收蛋液,质地顺滑体积增大即可 过筛加入低筋面粉 抓捏成团 然后将面团装入裱花袋冷藏松弛半小时备用 松弛到位后擀成3mm厚的薄片,再冷藏半小时 冷藏好的面片上刷薄薄的一层干粉,可以帮助压模更清晰,更好脱模 提前放入预热好的烤箱,风炉140度25分钟左右,普通烤箱170度20分钟即可 达摩 开运达摩曲奇饼干 曲奇饼 好吃 开运